Receita de Folhas de Couve Recheadas!
Receita de Folhas de Couve Recheadas
Receita de Folhas de Couve Recheadas. Alem disso, este prato é ideal no outono e inverno, já que basta acompanhar com batatas cozidas e um bom vinho tinto.Ingredientes:
- Folhas grandes de repolho 12 unidade
- Sal marinho e pimenta preta, moída na altura uma pitada
- Carne de porco picada 275 g
- Carne de vaca picada 275 g
- Salsa Picada 3 colheres de sopa
- Dentes de alho, picados finamente 2 unidade
- Ovos cozidos, picados 2 unidade
- Fatias de pão integral, cortadas aos cubos 2 unidade
- Fatias de salame, em pequenos cubos 2 a 3 unidade
- Óleo vegetal 6 colheres de sopa ou 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Cebola grande, cortada às rodelas 1 unidade
- Caldo de carne quente 300 ml
- Pão Ralado 1 colher de sopa bem cheia
- Queijo Parmesão 1 colher de sopa
- Azeite 2 colheres de sopa
Modo de Preparo:
- Branqueie as folhas de couve durante um minuto em água com sal; escorra com cuidado e alise-as sobre a superfície de trabalho, deixando-as prontas para serem recheadas. Misture as carnes com a salsa, o alho, os ovos cozidos, o pão ralado e o salame. Distribua esta mistura pelas folhas de couve. Enrole as folhas, feche-as com dois palitos e reserve.
- Aqueça o azeite ou a manteiga e refogue aí a cebola até ficar translúcida. Junte as porções numa só camada e regue com metade do caldo; reduza o lume e deixe cozer durante 15 minutos. Junte o restante caldo e coza durante mais 15 minutos.
- Numa outra panela, pequena, frite o pão ralado em azeite até ficar estaladiço. Coloque as folhas de couve recheadas numa travessa aquecida, regue-as com caldo da cozedura, polvilhe com o pão ralado frito e sirva.
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