Receitas Saudáveis

Receita de Cuscuz de Espelta com Vegetais Assados!

Receita de Cuscuz
Receita de Cuscuz
Receita de Cuscuz

Receita de Cuscuz de Espelta com Vegetais Assados. Alem disso, não vale a pena complicar. Com ingredientes correntes obtemos pratos que nos trazem alegria e equilíbrio à mesa.Ingredientes:

  • Cebola 1 unidade
  • Alho francês (parte branca) 1 unidade
  • Cenoura média 1 unidade
  • Batata-doce 1 unidade
  • Beterrabas médias 2 unidade
  • Abóbora manteiga 1/2 unidade
  • Azeite, maple syrup, sal adicionar
  • Tomilho e alecrim frescos adicionar
  • Cuscuz de espelta 200 g
  • Água 400 ml
  • Raspa de 1 limão
  • Sal adicionar
  • Coentros frescos adicionar
  • Amêndoas laminadas tostadas adicionar

Modo de Preparo:

  • Descascar a cebola, cenoura, batata-doce, beterraba e abóbora. Pré-aquecer o forno a 200 ºC.
  • Colocar uma folha de alumínio a forrar um tabuleiro grande.
  • Cortar a cebola em quartos, o alho francês em rodelas e as beterrabas, cenoura, batata-doce e abóbora em cubos pequenos. Colocar no tabuleiro, e regar com um fio de azeite, um fio de maple syrup e salpicar com sal e tomilho e alecrim a gosto. Levar ao forno até ficarem tenros e começarem a caramelizar (entre 35-45 minutos).
  • Numa taça grande colocar o cuscuz, sal a gosto e a raspa de limão. Juntar a água a ferver, tapar e aguardar cinco minutos. Depois separar os grãos com um garfo. Juntar os vegetais ao cuscuz e envolver suavemente.
  • Servir morno ou frio, com coentros picados e as amêndoas a gosto

Formado em Comunicação Social, especialista em jornalismo digital e SEO, responsável por criar diversos projetos na internet, afim de levar conhecimento à todos sobre saúde, beleza, bem estar, natureza e entretenimento.

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