Coxas de Frango Assadas com Caril
Mesmo quem goste das partes mais secas do frango, não ficará indiferente a estas suculentas coxas douradinhas
INGREDIENTES:
- Coxas de frango 6 unidade
- Dentes de alho 6 unidade
- Cebolinho 4 a 5 hastes
- Caril em pó 1 colher de sopa
- Pimentão Doce 1 colher de café
- Sumo de limão, pequeno 1 unidade
- Sal e azeite adicionar q.b.
- Tomate cereja 1 chávena
PREPARAÇÃO:
- Começar por temperar as coxas de frango com os dentes de alho picados, três hastes de cebolinho picados, o caril, o pimentão-doce, o sumo de limão e uma pitada de sal. Deixar a marinar por meia hora.
- Aquecer o forno a 180.ºC/200.ºC. Colocar as coxas de frango com a pele para cima num tabuleiro de forno juntamente com a marinada. Regar com um fio de azeite colocar no forno e deixar assar por 15 minutos.
- Virar as coxas e deixar mais 15 minutos.
- Por fim virar novamente a pele para cima e acrescentar o tomate partido em metades, deixando tostar por mais 15 minutos.
- Retirar do forno, polvilhar com cebolinho fresco e servir.
- Acompanhar com puré de batata e feijão verde cozido.
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