Coxas de Frango Assadas com Caril

Mesmo quem goste das partes mais secas do frango, não ficará indiferente a estas suculentas coxas douradinhas

INGREDIENTES:

• Coxas de frango 6 unidade
• Dentes de alho 6 unidade
• Cebolinho 4 a 5 hastes
• Caril em pó 1 colher de sopa
• Pimentão Doce 1 colher de café
• Sumo de limão, pequeno 1 unidade
• Sal e azeite adicionar q.b.
• Tomate cereja 1 chávena

PREPARAÇÃO:

• Começar por temperar as coxas de frango com os dentes de alho picados, três hastes de cebolinho picados, o caril, o pimentão-doce, o sumo de limão e uma pitada de sal. Deixar a marinar por meia hora.
• Aquecer o forno a 180.ºC/200.ºC. Colocar as coxas de frango com a pele para cima num tabuleiro de forno juntamente com a marinada. Regar com um fio de azeite colocar no forno e deixar assar por 15 minutos.
• Virar as coxas e deixar mais 15 minutos.
• Por fim virar novamente a pele para cima e acrescentar o tomate partido em metades, deixando tostar por mais 15 minutos.
• Retirar do forno, polvilhar com cebolinho fresco e servir.
• Acompanhar com puré de batata e feijão verde cozido.